Le Ricette: BOCCONCINI DI POLLO CON LA PENTOLA A PRESSIONE

Proprio ieri abbiamo parlato di come si usa una pentola a pressione e mi sono detto, ora che la sappiamo usare cominciamo a cucinare qualcosa!
Questa è una delle mie ricette preferite che ci fa sfruttare appieno le doti della nostra pentola a vapore!

BOCCONCINI DI POLLO

Ingredienti:
600gr di petto di pollo (scongelatelo prima se lo avete nel congelatore)
1 confezione di pomodori a pezzetti
mezzo bicchiere di vino bianco
Sale, Pepe e Rosmarino

Preparazione:
Disponete su di un tagliere da cucina i petti di pollo e tagliateli con il coltello a pezzetti di circa 2cm. Prepariamo la pentola a pressione, aggiungiamo olio extravergine di oliva q.b., un trito d'aglio fine, rosmarino q.b. ed i pezzetti di pollo con un pizzico di pepe e di sale a contornare il tutto.
Accendiamo la fiamma viva e facciamo andare per un paio di minuti finchè il pollo non comincia a perdere l'aspetto roseo, quindi inseriamo il pomodoro a pezzetti precedentemente salato, un bicchiere di acqua e chiudiamo la nostra pentola a pressione.
Lasciamo andare a fiamma viva fino al raggiungimento della temperatura (quando la valvola comincia a fischiare) e quindi abbassate al minimo la fiamma e continuare la cottura per altri 15 minuti.
A questo punto facciamo sfiatare la valvola di sicurezza ed apriamo la nostra pentola.
Il nostro gustosissimo piatto di bocconcini di pollo sarà così pronto per essere portato in tavola!

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